兰西县榆林镇的筋饼是有百年传承的特色小吃，有着一张筋饼打天下之说。兰西榆林镇筋饼传统制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录。
榆林镇筋饼是以白面（小麦粉）为主要原料，以最原始的传统手工制作技艺，用平底铁锅烙制而成。每个面剂子18克，经擀面杖烙制成直径24厘米左右的筋饼，饼厚仅有1至2毫米，薄如蝉翼，铺到报纸上可清晰见字。
吃的时候卷上豆芽、土豆丝、葱丝、黄瓜丝等卷饼菜，筋饼不仅不会破漏，而且风味更加独特。超薄、透明、筋道是榆林镇筋饼的主要特点。
榆林镇筋饼香而不腻，金黄透亮，清新爽口，卷而不散，古老传统手艺成就了远近闻名的东北美食。筋饼制作手艺经过代代相传，筋饼也成为促进当地经济发展的重要支撑。
责任编辑：董雪婷
审核：刘海龙
图片版权归原作者所有，如有侵权请联系我们，我们立刻删除。
举报邮箱：chinahljcn@126.com
黑龙江新媒体集团版权所有 Copyright 2025 chinahlj.cn, All Rights Reserved.
黑ICP备15009298号-7 互联网新闻信息服务许可证：23120180001 增值电信业务经营许可证：黑B2-20210392
微信
抖音
手机版
快手
黑公网安备 23010802000046号